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    7種蔬菜根有特殊用處 使用對身體有益

    【導語】:在我們日常生活中,蔬菜是我們每天的必須要食用的。我們在食用這些蔬菜中,很多人往往只是用頸部,而把根部扔進了垃圾桶。其實這樣做,不僅是極大的浪費,同時也失去了很多營養。

      在《中國居民膳食指南》中,要求健康人群每天應該大約食用400-500克左右的蔬菜,而且是種類多樣化。蔬菜的種類分為:根莖類,葉菜類,菌藻類,莢豆類以及瓜茄類五種。大部分的蔬菜都有根,尤其是根莖類的蔬菜。通常來講,蔬菜的根部是受污染程度最小的,根部與葉子不同,葉子會有化肥等的殘留,但根部一旦遭受污染,它是會腐爛的。另外,根部的營養價值也比較高,很多主食根部的蔬菜都可以入藥,因此千萬不要輕易丟棄!多食蔬菜根可使人身體強壯,從而增強身體的抗寒能力。冬天吃蔬菜根不但能御寒,還可以祛病療疾。

      1、蔥根

      蔥根中含有大蒜素,有抗氧化、殺菌的特性,還能治便血,并對預防腸道、呼吸道感染有療效,而且還可治感冒、緩解肌肉痛。蔥根可以和鱸魚熬湯,做法是:先將鱸魚洗凈、切塊,蔥根泡水洗凈;將鍋中水燒開,煮沸后加入蔥根,約煮5分鐘;放入鱸魚塊和姜絲,轉為小火燉煮10分鐘即可。

      2、菠菜根

      含有鐵,維A、維C、維K,其中維生素K可以防止皮膚、內臟出血。常吃菠菜根還可以增強體力、排毒養顏。因為其膳食纖維含量豐富,所以菠菜根不易煮熟。處理的方法是:煮開一鍋水,抓住整棵菠菜,先將根部煮約40秒,再將手放開,整棵浸在沸水里。這樣,就能吃到口感一致、營養全面的菠菜了。

      3、芹菜根

      取芹菜根60克,大棗10枚,水煎。吃棗喝湯,可預防動脈硬化。

      4、韭菜根

      將韭菜根、葉搗爛取汁,以溫開水沖服。每日1次,適用于急性腸炎、慢性便秘;取韭菜根適量,用紅糖水煎服,可治白帶多;韭菜根搗爛濕敷,有散瘀消腫、止痛止血之功效,可治跌打損傷。

      5、空心菜根

      空心菜根120克,水煎服,可治痢疾;空心菜根120克,醋與水各250毫升,同煎湯含漱,可治齲齒牙痛。

      6、白菜根

      味甘性微寒,具有清熱利水、解表散寒、養胃止渴的功效。將白菜根洗凈切片與生姜、蔥白等煎湯服用,可治療感冒初期惡寒發熱、胃熱陰傷。它也同時富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等。

      7、香菜根

      香菜根中含有較多維生素,尤其是胡蘿卜素,礦物質,補鈣,和預防缺鐵性貧血等作用。

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